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Linsen-Blüten Einst als ‚Arme Leute-Essen‘ verschmäht und aus der Mode gekommen fristeten Hülsenfrüchte in der Küche lange Zeit ein Schattendasein. Dabei gehören Hülsenfrüchte entwicklungsgeschichtlich zu den ältesten und bedeutendsten Kulturpflanzen - in Europa werden sie schon seit etwa 6000 Jahren kultiviert und gegessen. Linsen & Co sind zum Glück aber wieder…
Read More "Nachhaltige & Genussreiche Ernährung – Hülsenfrüchte liegen voll im Trend"
Dieser Linsen-Eintopf ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es draußen so richtig ungemütlich ist! Die Berglinsen harmonieren perfekt mit Rotwein - zum Beispiel einem jungen Barbera aus dem Piemont - und dem süßlich, aromatischen Aceto-Balsamico. Ein herrlich herzhaftes Gericht, das einfach glücklich macht 😉 ! Das Rezept ist wie immer easy nachzumachen mit der übersichtlich strukturierten…
Read More "Berglinsen – Eintopf mit Rotwein & Aceto-Balsamico"
