simply smart living
Als Frühjahrsgemüse mit viel Vitamin C und Eisen sind die jungen, aromatischen und feinsäuerlichen Brennnesseltriebe eine Bereicherung jeder Küche. Zusammen mit den Gnocchi und der Belper Knolle wird aus der Brennnessel eine raffinierte und würzige Delikatesse. Die Belper Knolle ist eigentlich ein Kuhmilch-Frischkäse, der aus der Schweiz kommt und angeblich einst „vergessen“ wurde und dabei…
Es geht nichts über selbstgemachte Teigtaschen, auch wenn sie ein wenig Mühe bereiten. Teigtaschen mit Brennnessel Walnuss Füllung Bei der Füllung kann man sehr kreativ sein – diese hier mit Brennnesseln und Walnüssen ist eine meiner Favoriten - der feinherbe, aromatische Geschmackt der Brennnesseln macht sich in den Teigtaschen ganz prima!…
Read More "Nudelteigtaschen mit Brennnessel – Walnuss-Füllung"
Das Image der Brennnessel als Unkraut schlechthin war gestern - die wertvollen Inhaltstoffe lassen sie neuerdings in den ‚Superfood-Olymp‘ aufsteigen… Brennnessel-Knödel sind übrigens gar nicht so schwer hinzubekommen - sie sind mit ihrem fein - nussigen Geschmack auf jeden Fall alle Mühe wert! Ja, und ganz nebenbei kann altes Weißbrot 'aufgearbeitet' werden! Die ausführliche &…
Die ruckzuck gemachte Brennnessel-Soße vertreibt mit ihrer Fülle an Vitalstoffen garantiert jegliche Frühjahrsmüdigkeit und verbreitet damit beste Laune! Die ausführliche & wie immer übersichtlich strukturierte Kochanleitung für die Brennnessel-Soße mit getrockneten Tomaten findet Ihr hier. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Euch My Cookery Log® I simply smart cooking!
Read More "Pasta mit Brennnesseln, getrockneten Tomaten, Ricotta & Lakritz-Tagetes"
