Das Image der Brennnessel als Unkraut schlechthin war gestern – die wertvollen Inhaltstoffe lassen sie neuerdings in den ‚Superfood-Olymp‘ aufsteigen…
Brennnessel-Knödel sind übrigens gar nicht so schwer hinzubekommen – sie sind mit ihrem fein – nussigen Geschmack auf jeden Fall alle Mühe wert! Ja, und ganz nebenbei kann altes Weißbrot ‚aufgearbeitet‘ werden!
Die ausführliche & wie immer übersichtlich strukturierte Kochanleitung für die Brennnessel-Knödel findet Ihr hier.
Tipp! In Südtirol wird oft ‚Tris von Knödeln‚ serviert – das sind dann drei verschiedene Knödel – Rote Beete–, Brennnessel- oder Spinat-Knödel oder Kasnocken.
Rezepte dafür findet Ihr natürlich auch auf My Cookery Log®.
Rote Beete Knödel
Kas-Nocken
Spinat Knödel
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Euch My Cookery Log® I simply smart cooking!